Ce climat est installé sur les hauteurs de Chassagne-Montrachet à la lisière du Bois de Chassagne sur le lieu-dit "La Grande Montagne". En souvenir d'un monument mégalithique, menhir ou dolmen, qui a été cité dans l’inventaire des monuments celtiques de Courtépée au congrès archéologique de France en 1853. Au XIX°siècle, ce dolmen a servi de cabane à un vigneron. Le nom de ce vigneron est resté pour s’appeler « Pierre du Tonton Marcel ». Avec le phylloxéra, la vigne fut abandonnée en raison des difficultés d’exploitation dues à la forte pente de 45% par endroit. C’est un monopole du domaine Mestre qui a défriché, en 1971, le terrain envahi de chênes, de sapins et broussailles pour y planter du chardonnay.